В справочнике излагаются сведения об основных пищевых веществах, энергетической ценности пищи, режимах питания здорового и больного человека, значении отдельных пищевых продуктов в рациональном и особенно лечебном питании. Особое внимание уделяется диетотерапии при различных заболеваниях и характеристикам диет, организации лечебного питания, а также технологии приготовления диетических блюд. Предоставлены данные об устройстве, оборудовании и гигиене пищевого блока больниц, профилакториев и диетстоловых.
ISBN: 1984
Išleidimo metai: 1984
Puslapiai: 304
Siunčiama LPexpress ir Omniva
Kaina: 24.09 €
Daugiau apie knygą: mainu.lt