Gaminimo darbus palengvina ir patys mažiausi pagalbininkai… Naujas žvilgsnis į fermentaciją: pačių rauginti kopūstai, sojų pasta, kečupas, sūris ir kumpis, namuose daromas alus ir kepama duona. O viską gerokai palengvina patys mažiausi pagalbininkai – mielės ir bakterijos. Maisto fermentavimas yra pats seniausias kulinarinis metodas, naudojamas daugybei produktų ir gaminti, ir išlaikyti. Rauginti maisto produktai sveiki, gerai pasisavinami, skatina virškinimą, stiprina imunitetą, o svarbiausia – neabejotinai gardūs! – Konservavimas druska ir pieno rūgšties bakterijomis. – Įvairiausi gardėsiai iš pieno, sūrio, dešros ir sojų. – Rafinuoto skonio kepiniai. – Skanus actas ir vynas – savomis rankomis. Nauda įsitikinsite patys iš daugiau nei 250 įkvepiančių receptų ir jų variantų! Iš vokiečių kalbos vertė Snieguolė Vingienė TURINYSTURINYS Daržovių asorti / 11 Konservuoti agurkėliai / 14 Rauginti kopūstai / 16 Vaisių actas / 27 Sojų pasta / 33 Sojų varškė / 35 Rūgpienis / 42 Šviežias sūris / 58 Kumpis / 81 Duona su raugu / 100 Obuolių vynas / 109 Alus / 111
ISBN: 9789955063315
Išleidimo metai: 2016
Puslapiai: 128
Siunčiama LPexpress ir Omniva
Kaina: 17.49 €
Daugiau apie knygą: NaudotosKnygos.lt